狼山鸡

【邻居这五年】

在南通各大饭店，每有外地食客光临，服务员除了推荐本地的江鲜、海鲜外，红烧狼山鸡是一道必不可少的地方特色佳肴。在“鸡司令”陈福斌和他的团队的精心呵护下，一度濒临灭绝的狼山鸡如今住进了“别墅”，累计销售150多万只——

狼山鸡“人丁兴旺”行销全国

如东小洋口的温泉、海鲜已经闻名遐迩，鲜为人知的是，世界最大的狼山鸡保种场——国家级如东狼山鸡保种场也坐落在洋口镇。有着“狼山鸡司令”之称的保种场董事长陈福斌是个70后，和我的岳父是邻居，在即将收官的“十二五”的五年里，他的狼山鸡保种养殖事业做得风生水起。曾一度濒临灭绝的狼山鸡，在他们团队的精心呵护下，如今可谓“人丁兴旺”，并且俏销长三角，行销全中国。

现代化的鸡舍。

   人物名片

    陈福斌，男，今年44岁，如东洋口人。他当过兵，干过供销员，办过波尔山羊养殖场，创办过酒店。现任如东县政协委员，如东县狼山鸡种鸡场董事长。

    他让狼山鸡住上了“环水别墅”

在农家的房前屋后，几个平方大、半人多高，围着尼龙网或者芦苇栅栏，这就是人们心目中传统鸡棚的样子。如果你驱车前往小洋口，在林克斯温泉酒店附近，看到一个绿树成荫、奇石嶙峋，水面上还有楼阁亭榭点缀其间的院落，你怎么也不会想到，这里竟然是一个养鸡场。

古木耸立的树林深处，一排排白墙绿顶的鸡舍很是整洁。经过雾化喷淋消毒区，换上无菌鞋、穿上白色的防护服后，这才走进宽敞明亮的鸡舍。全自动化的养殖生产线上，黑羽红冠的狼山鸡一字排开，通风透气、恒温卫生，完全没有之前想象的异味。每天，工作人员都会根据狼山鸡的生长需求自配饲料，不添加激素、抗生素，以中草药改善和提高免疫力，并利用新设备定时自动处理鸡粪。繁育基地里，种鸡核心群、扩繁群区域完全分开，实行封闭养殖。种鸡的育雏、育成均采用带运动场的网上平养方式进行，保证原生态的饲养环境。

在这里，四面环水的鸡场养殖区与办公区、生活区绿化隔离，14栋自动化养殖鸡舍，两栋附属育房整整齐齐。在狼山鸡深加工大楼里，活鸡屠宰自动化设备、风干系统设备、高温煮制设备、高温杀菌设备等先进的深加工生产设备有序运行。

让人难以想象的是，几年之前，这里还是一个人迹罕至、茅草丛生的角落。当过兵，干过供销员，办过波尔山羊养殖场，创办过酒店的陈福斌征地600亩，投资4千万元，将原先空间狭小的种鸡场搬迁到了濒临黄海的双灶村，建成了这样一座花园式的狼山鸡保种场。

雏鸡

从濒临灭绝到如今“人丁兴旺”

在南通各大饭店，每有外地食客光临，服务员除了推荐本地的江鲜、海鲜外，红烧狼山鸡是一道必不可少的地方特色佳肴。狼山鸡体格健壮、肉质鲜美，曾因肉香而飘洋过海。母鸡用以清炖，鸡身滚瓜流油，光亮润泽，肉酥汤清，香气扑鼻，为产妇或初愈病人的调理、滋补佳品。

陈福斌最满意的，是现在如东狼山鸡已不再“养在深闺人不识”，而是名气越来越响，市场越来越大。

国家地理标志保护产品、中国绿色食品认证、江苏省名牌产品，一系列荣誉的获得，让狼山鸡的知名度、竞争力和附加值进一步跃升。陈福斌认识到，狼山鸡拥有其他鸡种所不及的独特品质，不能作为大众品种进行推广，必须要走绿色无公害的品牌发展之路。狼山鸡还在淘宝、京东、中邮快递等平台开展电子商务业务，上海及全国消费者都可从网上下单订购。

除了活鸡和鲜蛋的供应，他们还开发了风鸡、烧鸡、盐水鸡、冰鲜鸡等深加工系列产品，为方便顾客购买，他们还在南京、掘港等地开设了直营专卖店。华东地区的275家大润发超市里，狼山鸡的冰鲜鸡成为畅销商品。截至目前，如东保种场已累计销售狼山鸡150多万只，商品鸡蛋2500多万枚。

一头连着市场，一头连着保种场和广大养殖户。“正规军+民兵”的狼山鸡养殖经营模式，让养鸡大户这些“民兵”也参与到狼山鸡的保护和繁殖中来，种鸡场这个“正规军”为农户养殖提供一条龙服务，从苗鸡供应到成鸡收购，从饲料配方到技术指导，从防疫到治病，种鸡场全方位服务，全过程指导巡视。同时签订成鸡收购保护价合同，订单销售，确保养殖农户的利益。在陈福斌这个“鸡司令”的带领下，狼山鸡养殖不仅在如东当他生根，苗鸡还远销新疆、山东、河北、湖南等地。一度濒临灭绝的狼山鸡已是“人丁兴旺”，飞向了全国。

如东狼山鸡保种场鸟瞰

每只鸡的翅膀下都有“身份证”

相传1872年，一艘英国商船停泊在狼山附近，炊事员从附近农家买了几只鸡上船烹饪。肉质细腻、咸香可口的农家土鸡让船长如获至宝，就带了几只活鸡回到英国，因为是从狼山附近带走的，他们便称这些为“狼山鸡”。后来，狼山鸡又从英国传入美国、德国、日本、澳大利亚等国，成为闻名世界的鸡种，并被列入英美等国家禽标准图谱，也是我国唯一列为国际标准鸡种的地方鸡。2000年，国家农业部在地方品种调查珍稀国际品种时，发现国外的品种鸡几乎都有狼山鸡的血统基因，便将狼山鸡列入国家级畜禽遗传资源第一批保护品种名录。

保护“国际标准鸡种”狼山鸡，可谓利在当代，功在千秋。“我们一定要做到保种第一，商养开发第二。”都说企业以营利为目的，陈福斌却把狼山鸡的保种作为自己最为神圣的职责。

在狼山鸡保种中心，每一只鸡的翅膀下面都有一个单独编号的身份证。陈福斌介绍，这是他们的家系鸡，为了保证狼山鸡种鸡的纯正性，每只鸡都有一个鸡笼，每个鸡都有家谱。公鸡和母鸡的交配，都须在同一个家系之内进行。这里总共51个家系，一个家系里面大概配有5只公鸡。

单纯作为保种场，获得的只是社会效益，资金消耗量大。只有发展商品鸡饲养和加工，"以商养种"，才能获取更好的经济效益。尽管如此，陈福斌依然把保种作为第一要务。

陈福斌介绍，这几年里，曾有知名的合资肉鸡养殖企业看中了他们的地盘和设施，开出高价，意欲整体收购，都被他婉言谢绝。“他们看中的只是这个地盘，买过去肯定只是养殖经济效益更加可观的肉鸡，我们的狼山鸡保种工作可能就此完结，狼山鸡的'香火'可能就此中断。所以，对这样的收购，再高的价格我也不会心动。”陈福斌说。

记者 冯宏新