记者：

5日，记者从市城管局获悉，全市共建6家餐厨废弃物处置厂，确保全市餐厨废弃物处理能力达到660吨/日，加快推进餐厨废弃物全域全量收运处置，全面提升全市餐厨废弃物无害化、资源化处置水平。

餐厨废弃物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

此前，市城管局按照“一店一档”要求，建立餐厨废弃物产生单位摸底清单，完善餐厨废弃物管理数据库。落实餐厨废弃物产生单位主体责任，落实申报备案制度，与正规企业签订收运协议，设置油水分离器、油烟分离器或油水隔离池等污染防治设施和符合标准的餐厨废弃物收集容器，严禁将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道或混入生活垃圾中。对尚未纳入收运体系的，督促其与正规企业签订收运协议，严禁擅自处置餐厨废弃物，严禁将餐厨废弃物流向养猪单位（个人）及食品流通环节。鼓励有条件的餐厨废弃物产生单位，结合“互联网+明厨亮灶”工程，实现餐厨废弃物流向逆向溯源。

“坚持‘减量化、资源化、无害化’处理原则，全面加强餐厨废弃物监督管理，健全完善全市餐厨废弃物处置终端和收运体系建设，推进全域全量餐厨废弃物投放、收集、运输、处置全过程规范运行，维护城市市容环境卫生，保障食品安全和人民群众身体健康。”市城管局局长陈如海介绍说，获得餐厨废弃物收运、处置特许经营权的企业，按照全域全量收运处理要求，要完善收运体系，科学配置收运设施车辆和人员，实行专车专区收运，要提升服务能力，管理、运营和维护好处理设施，使各项设施处于良好的运营状态，能够安全稳定地提供餐厨废弃物处理服务。

记者从市城管局了解到，该局将组织开展全域全量收运处置专项整治行动，不定期在城区主要街道出入口、城郊结合部、跨辖区边界等设立检查点，全面整治餐厨废弃物产生单位不与正规的服务企业签订收运协议、不分类投放以及将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、或混入生活垃圾等问题；严厉打击单位和个人未经许可非法从事餐厨废弃物收运、使用餐厨废弃物饲喂生猪和非法打捞地沟油等违法违规行为。

文图/记者蒋娇娇 部分图片由城管局提供