记者：

近日，在崇川区德民花苑小区的德民路，一间名为“糖心馄饨社”的手工馄饨小店悄然开张。这间二十余平方米的小店，不仅是两户特需家庭携手谋生的小小据点，更是唐氏、自闭症少年走出家门、融入社会的成长课堂。

走进店内，15岁的葛宸、18岁的孙跃嘉正跟着家长分拣蔬菜、手写感谢卡片，动作虽略显缓慢，却认真专注。

两名少年均就读于南通特殊教育中心，一名是唐氏综合征患儿，一名患有自闭症，距离毕业仅剩一年。毕业后何去何从、未来怎样独立生活，成了两个家庭心中最沉重的牵挂。

葛宸的父亲葛卫星介绍，多年来妻子全天居家陪护孩子，自己此前在测绘公司工作，受行业下行影响，收入也不稳定。孙跃嘉的母亲彭姗同样常年全职照料孩子，家中仅丈夫一人务工。一边是无法放手的孩子，一边是难以维系的生活，两难之下，两个相识于特教公益活动的家庭，萌生了合伙开店、并肩谋生的想法。

“我们不卖同情，只卖手艺。”这是两户家庭开店之初定下的初心，“我们希望搭建一处亲子共生的劳动空间，家长通过贩卖手艺产品增收贴补家用，孩子参与简单工序锻炼自理能力，在日复一日的劳作中接触人群、适应社会，慢慢学会独立，未来能靠自己的双手实现自食其力。”

开店的契机，来自拥有十几年餐饮经验的爱心志愿者阮晨燕。深耕私房三明治、酱料行业的阮晨燕，多年前通过社区志愿者结识了心智障碍群体，长期为公益活动提供餐食。得知两位家长的困境后，她主动提出免费传授馄饨制作技艺。“对比门槛偏高的三明治，手工馄饨操作简单、受众广泛，更适合特需少年参与。”阮晨燕说。

双方一拍即合。今年5月，小店正式启动筹备，全程由两家人亲手改造。没有充足的装修预算，两位父亲自行铲墙、粉刷、安装置物架，耗时一个半月完工。店内冰柜、冰箱，都是从自家搬来的旧物，空调由热心友人无偿捐赠，仅电路等安全工程请专业人员施工。葛卫星透露，“‘糖心馄饨社’的‘糖’是唐氏的谐音，‘心’代表星星的孩子，愿所有特需家庭少一分苦涩，多一缕烟火甜味。”

记者看到，虽然这个店铺面积不大、装修简单，但店内却收拾得干净清爽、井井有条。素菜池、肉类池、清洗池分区设置、标识清晰，严格做到生熟分离、荤素分开；操作台干净整洁，各类厨具摆放规整有序；一旁的墙壁上，还清晰标注着馄饨制作的员工规范、操作流程，以及馄饨的种类，细节之处尽显用心。

食材与口味，是小店站稳市场的底气。彭姗介绍，为保证口感新鲜，他们每周前往生猪屠宰场挑选土猪前腿肉，每日清晨6:30到菜场取肉，精准把控八分瘦两分肥的黄金肥瘦比例，剔除所有筋膜杂质；定制仅3.7克的超薄馄饨皮，单只馄饨馅料重达15克，一盒15个总重不低于225克；汤底更是不惜工夫，秘制黑猪油单次熬制4小时，搭配复合料汤慢炖数小时。“目前已推出鲜肉、荠菜、虾仁等8种馅料，前不久还特别推出了紫苏馅馄饨，清爽可口，很适合夏天。”

据悉，小店实行生鲜馄饨预订模式，顾客下单后次日可取货，3公里内免费配送。闲暇时，家长们还会带两名少年去小区门口摆摊试吃，孩子们主动招揽顾客、递送货品。而每一份馄饨盒里，都放有孩子们亲手书写的“谢谢支持”卡片。开业短短一个多月，小店的微信预订群已积累了近300名顾客，累计售出近千盒馄饨，复购率颇高。

比起稳步向好的生意，孩子们一点一滴地成长更让家长倍感欣慰。葛卫星坦言，刚开业时，两个孩子不懂店内规范，如今进店会主动换鞋、随手关门；从前分不清蔬菜好坏，现在可以独立完成蔬菜分拣；外出摆摊虽辛苦，却愿意主动参与，还会天真地说赚到的钱要分给爸爸妈妈。“这些看似微不足道的小进步，藏着孩子们的努力与蜕变，也让我们看到了孩子未来独立生活的希望，更坚定了把小店经营下去的决心。”

针对“糖心馄饨社”这类家长抱团创业、带动特需青年就业的暖心模式，崇川区残联给予了高度肯定。“就业是心智障碍青年融入社会最好的桥梁，也是特需家庭走出困境最扎实的底气。不同于传统帮扶救助，‘糖心馄饨社’实现了‘劳动自立、技能自强、社会融合’的良性循环，是非常优质的辅助性、支持性就业实践。”区残联相关负责人表示，未来将持续关注“糖心馄饨社”的运营发展，主动对接政策扶持、公益资源与社会宣传渠道，为特需家庭创业、特需青年实训提供全方位保障，同时总结推广这种“家长抱团、技能赋能、残健融合”的就业新模式，孵化更多基层助残就业平台，让更多特需青年有岗位、有成长、有希望。