崇川区市场监管局多项举措确保农村集体聚餐安全

2017-02-22 16:42:49 来源： 食药监局

崇川区观音山新城拆迁安置居民较多，操办红白喜事较为密集，居民各自聘请的厨师班子流动性大、服务人员混杂，给饮食安全带来了较大隐患。为此，崇川区市场监管局观音山新城分局对辖区的农村集体聚餐进行了摸底，并采取多项措施进一步规范农村集体聚餐管理工作。

一是摸底调查，明确责任人。据调查，目前在观音山新城内共有9支操办农村集体聚餐的厨师队伍，这9只厨师队伍没有固定场所。观音山新城分局要求社区、物业公司对举办聚餐的情况做好记录，填写《农村集体聚餐报告记录表》，并明确举办者为第一责任人。

二是加强厨师队伍管理。要求厨师队伍领取《农村集体聚餐服务备案登记证》，接到任务后要签订《食品安全责任书》，并负责落实从业人员健康证制度，组织从业人员食品安全知识培训，严格要求进货查验等制度，规范操作流程。

三是完善应急预案。观音山新城分局与街办、社区联动，健全并完善好突发事件的预案工作。对发现的问题第一时间上报，对出现隐瞒、缓报的情况将严肃追究责任。

四是加强定点场所检查。对操办聚餐的定点场所开展现场检查，并对现场的安全情况进行评估，对不符合规定的地方要求立即进行整改，并要求举办者、承办者填写《食品安全现场评估表》，确保聚餐环境安全。

今后，观音山新城分局将定期与不定期对农村集体聚餐场所进行现场检查，督促各项制度的落实到位，给居民一个放心、安全、整洁的聚餐环境。