南通市局全面部署食品生产经营环节隐患排查治理工作

2017-03-31 17:15:31 来源： 药监局

　　近日，南通市局下发《关于进一步开展食品生产经营环节风险隐患排查和专项治理工作的指导意见》，对全市食品生产经营环节隐患排查治理工作进行全面部署。要求各地按照“四个最严”、“四有两责”要求，以落实食品安全主体责任为关键，进一步规范食品生产经营行为；深入排查各类风险隐患，加强专项治理和日常管控，有效防控食品安全风险，确保不发生源头性、系统性、区域性食品安全事件。

　　在食品生产加工环节，重点排查食品生产企业从原料采购验收到成品出厂销售全过程质量安全保障体系运行情况。超范围添加和超限量使用食品添加剂的行为，使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。无生产许可证非法生产加工食品的行为。食品加工小作坊非法生产加工等问题；在食品销售环节，以农村市场、食杂店等为重点对象，以生鲜、散装食品等为重点品种，重点排查无证和超范围经营食品、销售过期变质、假冒伪劣、滥用食品添加剂等不合格食品、伪造冒用食品标签标识、网络平台非法食品销售等行为；在餐饮环节，重点排查餐饮服务单位是否采购使用病死、来源不明的肉类及其制品，添加非食用物质和滥用食品添加剂、非食品原料，采购、使用“地沟油”等行为。排查高风险单位是否按规定落实主体责任，配齐设备设施，规范加工制作行为，落实餐饮具消毒和一次性餐饮具索证索票等情况。同时，还将排查农村集体聚餐、卤菜生产经营、自制食品等重点领域、重点行业的风险隐患。

　　市局要求各地督促指导重点食品生产经营主体编制主体责任清单，采取自查、第三方评估等方式进行隐患排查；对发现的问题及时督促整改落实，落实闭环管理；建全食品安全风险隐患清单，针对行业“潜规则”，对共性问题开展针对性强的专项治理。通过飞行检查、随机抽查、专项督查等，及时消除隐患。强化监督抽检、风险监测，开展风险分析研判。加大案件查处力度，严厉惩处食品安全违法行为。