南通市食品药品监管局检查南通江海国际博览会暨首届通商大会餐饮服务食品安全工作

2017-05-22 14:32:46 来源： 江海晚报网

为切实做好2017年南通江海国际博览会暨首届通商大会餐饮服务食品安全监管工作，确保活动安全、顺利进行，市食药监局研究制定了餐饮服务食品安全保障工作方案，高效组织和调集餐饮服务食品安全保障力量，加强事前事中监督检查。5月19日，市食药监局张兵局长带队对滨江会议中心、滨江洲际酒店等活动就餐点进行检查。

检查组详细检查了酒店食品安全管理制度建立及落实情况、原辅材料验收及储存情况，食品加工过程控制，设施设备运行、从业人员健康及个人卫生管理、餐饮具消毒保洁等情况，认真查看了酒店台账记录。

张兵局长检查后要求供餐酒店要全面落实经营者主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展餐饮服务，对检查中发现的问题要迅速落实整改，及时消除食品安全风险隐患。张兵局长对驻点保障人员也提出了明确要求，要进一步细化保障方案，从严从细落实好各项工作措施，针对检查中发现的问题要督促落实整改，对消费量大、安全隐患大的食品及原料进行抽样检测，为大会圆满成功举办提供有力的食品安全保障。