多措并举保障中高考期间餐饮服务食品安全工作

2017-06-05 11:02:28 来源： 食药监局

为切实做好中高考期间的学校食品安全工作，全面保障广大考生考试期间饮食安全和身体健康，南通市局通过多项举措保障中高考期间餐饮服务食品安全工作。

一是严把关口，科学评估。主动与教育行政部门联系，准确掌握各考点、考生食宿接待单位食宿安排信息。组织各地市场监管部门开展事前评估和筛选，未经检查或评估不合格的不得作为中高考食宿点。对评估中不具备必要的食品安全保障条件的，会同教育行政部门积极做好存在问题的整改落实，并严格做好整改后的评估。确保所有供餐单位必须将存在问题整改到位后，方可对考生供餐。

二是突出重点，严格监管。组织各地市场监管局对考点学校食堂、考生食宿点、学校周边餐饮单位等进行全面检查，对各个关键环节逐一排查风险。督促指导食品经营单位切实落实食品安全主体责任和定期自查报告制度，严格执行各项食品安全管理制度，规范加工操作流程。对检查发现的可能影响食品安全的问题，跟踪督促整改到位。

三是全程保障，消除隐患。中高考期间对承担中高考用餐的考点学校食堂、考生食宿点实行驻点保障和全程监督，明确人员、任务和责任，确保人员晨检、索证索票、制作加工、餐具消毒、食品留样等关键环节食品安全管理制度落实到位。

四是宣传引导，提升意识。组织各地市场监管局会同教育部门通过各种形式宣传普及食品安全知识，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品和过期食品。指导中学生安全饮食，科学膳食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

五是完善预案，科学应对。进一步完善应急预案，着力抓好食品安全事故应急处置的各项准备工作，建立24小时值班制度。加强部门联动，完善沟通联络机制。落实零报告制度，每天按要求上报市局。认真落实重大问题即时报告制度，确保突发事件得到科学、高效、妥善处理。