崇川区局圆满完成2017南通新一代信息技术博览会食品安全保障任务

2017-11-22 14:31:22 来源：

崇川区局圆满完成2017南通新一代信息技术博览会食品安全保障任务

11月17日至18日，2017南通新一代信息技术博览会举行，前来参加活动的嘉宾层次高，所属企业实力强，在行业中影响力大。在这一重大活动中，崇川区市场监管局顺利完成了活动餐饮承接点的食品安全安全保障任务。

从接到活动保障通知到完成保障任务，是一个复杂的、完整的过程，整个活动历时3天，崇川区市场监管局狼山分局出动40人次，各项监管记录50余页。接到任务后的事前监管，查看承办单位是否具备承接能力、硬件符不符合规定、日常餐饮管理到不到位、菜单制定有无安全隐患，发现问题现场要求整改并监督其整改情况。活动进行时，监督餐饮保障是否按规程操作，原料的进货有无查验、操作人员的卫生有无到位、餐具消毒是不是符合规定、摆台时间是不是合理等等，发现问题需立即指出并监督改正。事后，监督其菜品留样是否到位，针对保障过程中出现的问题提出下步改进的要求。