如皋局经济技术开发区分局三项措施推进“阳光厨房”建设

2017-12-22 16:10:22 来源：

如皋局经济技术开发区分局三项措施推进“阳光厨房”建设

为进一步增强餐饮单位食品安全主体责任意识，创新餐饮单位食品安全管理手段，今年以来，如皋局开发区分局按照上级局工作部署，结合开发区民生实事工程要求，多措并举，继续深入推进“阳光厨房”工程建设。截至目前，累计建成阳光厨房16家，其中大型以上餐饮单位阳光厨房建设率达40%以上,公办学校实现基本实现阳光厨房全覆盖。

一是建立机制，多方联动。该分局于年初制定“阳光厨房”实施方案，动员部署工作任务，明确工作进度和要求。充分利用许可审批、执法检查、召开培训会议和约谈等契机，普及“阳光厨房”工程建设的意义，促使餐饮单位经营者转变思想观念，提高思想认识。

二是突出重点，打造示范。以餐饮量化A级单位、餐饮示范单位为突破口，动员部分具备条件的单位先行先试，监管人员上门服务指导，培育“阳光厨房”示范点。通过“阳光厨房”工程，提高餐饮单位内部管理水平，增强餐饮单位经营者和从业人员的食品安全意识。

三是保质保量，逐步推进。按照“成熟一家、验收一家、巩固一家”的工作思路，在推进“阳光厨房”建设工作中，做到“事前介入、事中监督、事后跟踪”的全程监管：在餐饮经营者办理证照时，对其讲解建设“阳光厨房”的意义和要求，并帮助进行图纸把关；对确定开展“阳光厨房”建设的餐饮单位，加强指导和督促，确保有关设施设备安装到位；对开展“阳光厨房”建设的餐饮单位，每年定期指导、查看，确保建设不走样，质量不滑坡。同时，与量化分级管理工作相结合，结合动态检查评定情况，对“阳光厨房”建成单位在年度考核中适当加分，以提高量化等级档次。