启东市“农村集体聚餐提升工程”取得实效

2018-01-18 14:45:23 来源：

启东市“农村集体聚餐提升工程”取得实效

近日，启东市食安办发布数据显示，2017年度启东市各（街道）食安办共登记评估农村集体聚餐4159餐次，未接到一起发生农村集体聚餐食品安全事件的报告。这标志着启东市“农村集体聚餐提升工程”确得实质性成效。

针对农村集体聚餐涉及面广、参加人数多、管理难度大、易发食品安全事故的特点，2017年，启东市通过四项举措，大力实施“农村集体聚餐提升工程”为民办实事项目，防范集体聚餐食物中毒事件发生，保障人民群众饮食安全。

一是调查摸底，建立管理档案。依靠食品安全协管员对全市家宴厨师进一步摸底调查，建立管理档案，同时通过网站、报纸等形式公示承办者登记、加工制作人员体检培训、依法依规经营等情况。全市共摸底排查出农村家宴厨师及其从业人员716名，经食品安全知识培训合格、健康检查合格，在各区镇（街道）食安办进行备案登记886名，农村集体聚餐厨师健康证、食品安全知识培训合格证持证率达96%。备案登记情况通过启东市政府网站、微信公众号、各村（居）科普宣传站向市民进行了公示。

二是创新思路，提升管理水平。成立省内首个家宴餐饮业协会，发展18家餐饮单位会员及400余名个人厨师会员，建立农村集体聚餐行业自律管理平台。开展“农村集体聚餐诚信厨师”评选，促进行业内争先争优。鼓励农村集体聚餐厨师投保食品安全责任险，一旦发生因农村集体聚餐而引发的群体性食物中毒事件，可根据实际情况部分或全部由保险承担，可最大程度地维护消费者的合法权益，让群众吃得放心。2017年，全市共投保食品安全责任险30000元，保险金额600万元。

三是现场评估，防控风险隐患。指导区镇（街道）食安办和食品安全协管员改变坐等群众上门申报的工作方式，主动了解掌握本村（辖区）家宴举办情况，主动上门服务，从厨师健康状况、环境卫生、加工设施及原料采购储存、加工操作、餐具消毒、留样等环节进行全面指导监督，做好农村集体聚餐的申报、现场评估等工作及时发现消除食品安全隐患，保障集体聚餐食品安全，严防群体性食物中毒事件发生。全年全市共登记评估农村集体聚餐4159餐次，未接到发生农村集体聚餐食品安全事件的报告。

四是培训宣讲，提升安全意识。组织开展农村集体聚餐厨师、村（居）食品安全协管员业务知识培训，重点讲解培训食品安全法律法规、集体聚餐登记申报、食品加工操作规范、食物中毒防控等内容。全年开展培训17场次，培训1032人次。利用各类传播媒体，加大农村集体聚餐相关规定的宣传教育，提高群众对农村集体聚餐食品安全工作的参与度和认知度。着力增强乡村厨师和集体聚餐承办人的食品安全意识，提高集体聚餐登记申报的自觉性和积极性。