崇川区积极推进食品小作坊登记监管工作

2018-02-22 09:59:16 来源：

崇川区积极推进食品小作坊登记监管工作

 为加强对食品小作坊的监管力度，崇川区市场监管局稳步推进小作坊的登记工作，着力破解监管难题。目前，全区10家糕点、肉制品等品种小作坊获登记证，通过规范管理，小作坊整体食品安全控制水平有了质的飞跃。

 一是抓摸查，明晰底数。持续开展摸查工作，属于禁止目录内的小作坊予以清退，达不到基本生产条件且不愿意投入改造的小作坊进行劝退，并对摸查出的小作坊逐一建立基本档案，实行动态管理，及时掌握小作坊食品安全状况。

 二是抓示范，以点带面。针对从业人员食品安全知识参差不齐的情况，选取了南通丹丽克斯食品有限公司、南通卡炉食品有限公司等单位，指导其从工艺流程、设备布局等硬件方面进行必备生产条件的改造，组织其他小作坊经营者参观示范单位并进行详细讲解，促使小作坊经营者参照示范点要求进行整改，依法领证持证经营。

 三是抓规范，夯实基础。统一制作了食品小作坊公示牌，要求小作坊把包含证照、食品安全承诺书、管理制度、从业人员等内容的食品安全信息公示牌悬挂在显眼位置，接受社会监督。印刷食品安全管理台账供食品小作坊免费使用，督促其按标准和卫生规范组织生产，并如实记录进货查验、生产加工过程控制、食品添加剂使用等方面的信息，力争实现食品生产加工可溯源。

 四是抓监管，引领提升。按风险分级分类监管要求，组织开展专项监督检查和抽样检验工作，对发现的违法违规问题，坚决予以查处，有效震慑违法违规行为，有效提升全区食品安全整体工作水平。