海门竹行街道举办“沙地人”家常菜大比拼

2017-06-08 10:09:55 来源： 江海晚报

5月27日上午，在世外桃园休闲农庄的露天老土灶前，竹行街道“舌尖上的‘后家湾’——沙地菜厨王争霸赛”正在举行。此次比赛的参赛队伍均来自竹行街道各社区，其主厨也都是各社区自家餐桌上的百姓厨师。6支参赛队伍每队5名选手，分别要完成沙地特色3道必选菜、2道创新拿手菜的制作，并要参加迎端午包粽子比赛。根据累计得分，决出厨王和菜王。

随着主持人计时倒数口令的“开始”声，激烈而又欢乐的比拼气氛，感染了所有的选手、评委和观众：扣鸡扣肉、炝蟹、茄子砧肉、腌齑豆瓣汤等21道沙地人家常菜展现在人们面前。最后，一道并不复杂的“沙司玉米饼”，由于一上桌便被评委和围观群众一抢而光，毫无悬念摘得“菜王”的称号，而星怡社区参赛队则以总分第一的成绩喜获“厨王”。

我市启海一带流行的沙地菜，虽未正式形成菜系，诸多菜品也不在正规菜谱中，但却是极具地方特色，随处可见能让人“鲜得眉毛掉下来”的家常菜。用当地方言搭配这地方美食，展示出“沙地人”舌尖上的文化裹着的泥土气息，以及浓浓的化不开的淳朴乡愁。 （晓遥、小杨）